Jalwatri (Mace) | جَوتری

Jalwatri, also known as Mace, is the dried lacy covering of nutmeg seeds. It has a warm, aromatic flavor slightly more subtle than nutmeg. Commonly used in biryani, qorma, and desserts, it adds a rich fragrance and enhances taste. Jalwatri also supports digestion and has traditional health benefits.

جَوتری، جسے انگریزی میں میس (Mace) کہا جاتا ہے، جائفل کے بیج کے اردگرد کی خشک جالی ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ خوشبودار اور ہلکا گرم ہوتا ہے، جائفل سے قدرے نرم۔ یہ بریانی، قورمہ اور میٹھے پکوانوں میں استعمال کی جاتی ہے، اور کھانوں کو مزید خوشبودار اور ذائقہ دار بناتی ہے۔ جوتری ہاضمے میں بھی معاون ہوتی ہے اور اسے روایتی طور پر صحت کے فوائد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔